Für die Herstellung von Met werden ein paar Geräte benötigt. Diese führe ich euch hier auf und zeige euch wo Ihr sie kaufen könnt.
Die Geräte
1. Der Gärballon
Der Gärballon ist das wichtigste Gerät, das Ihr benötigt. Hier findet später der Gärprozess statt. Entscheidend ist das Fassungsvermögen. Für Anfänger reichen 5L aus wie z.b. dieser https://www.amazon.de/Glasballon-Liter-mit-B%C3%BCgelverschluss-G%C3%A4raufsatz/dp/B00EU4TZRG/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1509542180&sr=8-3&keywords=g%C3%A4rballon
2. Der Gärspund
Bei dem Gärprozess entstehen Gase. Damit diese entweichen können, aber kein Sauerstoff in den Behälter eindringen kann, wird ein sogenannter Gärspund benötigt. Bei der Auswahl muss darauf geachtet werden, dass dieser 100 % dicht ist um eine Fehlgärung zu vermeiden. https://www.amazon.de/G%C3%A4rspund-mit-Gummi-Stopfen-schlagfesten-Material/dp/B009GT7NWE/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1509542365&sr=1-2&keywords=g%C3%A4raufsatz
3. Töpfe
Bevor der Met in den Gärballon abgefüllt werden kann und dort dann vor sich hin gärt, müssen die Zutaten in Töpfen zubereitet werden. Hierbei sollte lediglich darauf geachtet werden, dass die Töpfe groß genug sind.
Die Zutaten
- Honig (die Wahl des Honigs beeinflusst das spätere Ergebnis des Mets)
- Reinzuchthefe (z.b.diese)
- Hefenährsalz
- Apfelsaft (je nach gewünschtem Aussehen kann hier trüber oder normaler Apfelsaft genommen werden)
- Wasser
Für 10 L Met sollte folgendes Mischungsverhältnis genommen werden:
3,5Kg Honig + 1,5L Apfelsaft + 7L Wasser
Reinzuchthefe und Hefenährsalz je nach Packungsangabe.
Nun habt ihr die benötigten Geräte und Zutaten. Wie ihr den Met herstellt beschreibe ich euch hier: